Ένα ακόμη υγιεινό γλυκό που μπορείς να δοκιμάσεις είναι τα γνωστά σε όλους brownies, αλλά στην πιο υγιεινή εκδοχή τους. Μπορεί να αποτελέσει ιδανικό snack για τη δουλειά ή για τον καφέ σου!

Πάμε να δούμε τα υλικά για 10-12 κομμάτια:

• 2 ώριμες μπανάνες
• 130 γρ. χουρμάδες βασιλικούς
• 80 γρ. αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του
• 20 γρ. κακάο
• 20 γρ. ηλιόσπορους
• 25 γρ. σταγόνες σοκολάτας υγείας
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• Κανέλα Κεϋλάνης
• Αλάτι

‍Εκτέλεση:

1. Σε ένα μικρό μπολ μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε βραστό νερό για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
2. Αφαιρούμε το κουκούτσι και σε ένα multi χτυπάμε καλά τους χουρμάδες, τις μπανάνες, τους ηλιόσπορους και το εκχύλισμα βανίλιας.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά, δηλαδή το αλεύρι, το κακάο, την κανέλα Κεϋλάνης, το αλάτι και τις μισές σταγόνες σοκολάτας.
4. Αναμειγνύουμε τα δύο μείγματα.
5. Σε μια μικρή φόρμα κέικ βάζουμε αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα.
6. Προσθέτουμε από πάνω τις υπόλοιπες σταγόνες σοκολάτας.
7. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.

Οι ηλιόσποροι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε και σελήνιο, τα οποία λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά και προστατεύουν τον οργανισμό από την δημιουργία ελεύθερων ριζών. H παρουσία των ελεύθερων ριζών εμπλέκεται σε διάφορες ασθένειες, όπως καρδιαγγειακά νοσήματα, νόσος Αλτσχάιμερ, άνοια, καρκίνο και ρευματοειδή αρθρίτιδα κ.α.  

Διατροφική Ανάλυση ανά κομμάτι:

‍

• 98 θερμίδες
• 1,7 γρ. λιπαρών
• 20,1 γρ. υδατανθράκων
• 1,9 γρ. πρωτεϊνών

‍

Καλή απόλαυση!