Πάμε να δούμε τα υλικά για 10-12 κομμάτια:
- 2 ώριμες μπανάνες
- 130 γρ. χουρμάδες βασιλικούς
- 80 γρ. αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του
- 20 γρ. κακάο
- 20 γρ. ηλιόσπορους
- 25 γρ. σταγόνες σοκολάτας υγείας
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- Κανέλα Κεϋλάνης
- Αλάτι
👩🏻🍳Εκτέλεση:
- Σε ένα μικρό μπολ μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε βραστό νερό για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Αφαιρούμε το κουκούτσι και σε ένα multi χτυπάμε καλά τους χουρμάδες, τις μπανάνες, τους ηλιόσπορους και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά, δηλαδή το αλεύρι, το κακάο, την κανέλα Κεϋλάνης, το αλάτι και τις μισές σταγόνες σοκολάτας.
- Αναμειγνύουμε τα δύο μείγματα.
- Σε μια μικρή φόρμα κέικ βάζουμε αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα.
- Προσθέτουμε από πάνω τις υπόλοιπες σταγόνες σοκολάτας.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
✅Οι ηλιόσποροι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε και σελήνιο, τα οποία λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά και προστατεύουν τον οργανισμό από την δημιουργία ελεύθερων ριζών. H παρουσία των ελεύθερων ριζών εμπλέκεται σε διάφορες ασθένειες, όπως καρδιαγγειακά νοσήματα, νόσος Αλτσχάιμερ, άνοια, καρκίνο και ρευματοειδή αρθρίτιδα κ.α.
📊Διατροφική Ανάλυση ανά κομμάτι:
- 98 θερμίδες
- 1,7 γρ. λιπαρών
- 20,1 γρ. υδατανθράκων
- 1,9 γρ. πρωτεϊνών
Καλή απόλαυση!
