Υλικά για 10 μερίδες:

🔹200 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι

🔹100 γρ. φυστικοβούτυρο (ιδανικά 100% φυστίκι Αιγίνης)

🔹100 γρ. μαύρη σοκολάτα (>70% κακάο)

🔹60 γρ. ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης

Εκτέλεση:

1. Ετοιμάζεις τη βάση: Πατάς ελαφρώς τους χουρμάδες με κουτάλι ή ποτηράκι σε ένα μικρό ταψί ή σκεύος με αντικολλητικό χαρτί, ώστε να απλωθούν σαν στρώση.
2. Απλώνεις ομοιόμορφα από πάνω το φυστικοβούτυρο 
3. Πασπαλίζεις τη μισή ποσότητα από τα φυστίκια και τα βάζεις στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες, να σφίξει το μείγμα.
4. Λιώνεις τη μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την περιχύνεις από πάνω, φροντίζοντας να πάει παντού.
5. Τελειώνεις, πασπαλίζοντας από πάνω τα υπόλοιπα φυστίκια.
6.  Τοποθετείς στο ψυγείο για άλλες 2-3 ώρες.
7. Αφού κρυώσει, κόβεις σε μπάρες ή τετραγωνάκια και… απολαμβάνεις!

Διατροφικό tip: Τα φιστίκια Αιγίνης είναι πλούσια σε "καλά" λιπαρά, πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά όπως η λουτεΐνη και η γ-τοκοφερόλη. Έρευνες δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωσή τους μπορεί να συμβάλει σε καλύτερο έλεγχο του σακχάρου και της χοληστερίνης.

Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα:

195 θερμίδες

10,8 γρ. λιπαρών

22,4 γρ. υδατανθράκων

4,8 γρ. πρωτεϊνών

Καλή απόλαυση!

‍