Εάν έχεις στην κουζίνα σου air fryer εκμεταλλεύσου το για να φτιάξεις αυτήν την αφράτη κοτόπιτα χωρίς φύλλο, εύκολα και γρήγορα!
Υλικά για 9 μερίδες:
Για το κοτόπουλο:
- 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
- 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κύβο ζωμό κότας
- 150 γρ. πιπεριά Φλωρίνης
Για την πίτα:
- 2 αυγά μεσαία
- 100 γρ. ελαιόλαδο
- 200 γρ. γάλα πλήρες
- 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
- 1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
- 220 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 200 γρ. τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών
- Πιπέρι
Εκτέλεση:
- Ρίχνουμε στο μούλτι το ελαιόλαδο και τον κύβο και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί ο κύβος.
- Σε ένα ξύλο κοπής, κόβουμε το κοτόπουλο σε κυβάκια και την πιπεριά σε μεγάλα κομμάτια.
- Ρίχνουμε τη μαρινάδα από το μούλτι πάνω από το κοτόπουλο και την πιπεριά.
- Ανακατεύουμε με τα χέρια μας, μεταφέρουμε στον κάδο του air fryer και ψήνουμε για 12 λεπτά.
- Αφαιρούμε τον κάδο από το air fryer και τον αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το ελαιόλαδο, το γάλα, το μπέικιν πάουντερ, την πάπρικα και τη ρίγανη, και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το κοτόπουλο, τις πιπεριές, το τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών και το πιπέρι, και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
- Τοποθετούμε ένα φύλλο λαδόκολλας στον κάδο, αδειάζουμε μέσα το μείγμα και το απλώνουμε με τη σπάτουλα.
- Μεταφέρουμε τον κάδο στο air fryer και ψήνουμε στους 160°C για 35 λεπτά.
- Αφαιρούμε την κοτόπιτα από τον κάδο, κόβουμε σε 9 κομμάτια και σερβίρουμε.
Διατροφική Ανάλυση ανά μερίδα:
- 379 θερμίδες
- 21,7 γρ. λιπαρών
- 20,9 γρ. υδατανθράκων
- 23,9 γρ. πρωτεϊνών
Καλή όρεξη!
