Αν ψάχνεις κάτι απλό, υγιεινό και νόστιμο να συνοδεύσεις το γεύμα ή τον καφέ σου, δοκίμασε αυτά τα σπιτικά κριτσίνια καρότου! Μια συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!
Υλικά για περίπου 15 κριτσίνια:
- 250 γρ. καρότα, τριμμένα και ελαφρώς στραγγισμένα
- 50 ml ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. πιπέρι
- 1 κ.σ. κουρκουμά
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 300 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης ή μίγμα (200 γρ. ολικής & 100 γρ. αλεσμένες νιφάδες βρώμης)
- 1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι για άρωμα
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (αέρα).
- Τρίβουμε τα καρότα και τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι για 5–10 λεπτά. Τα πιέζουμε ελαφρά ώστε να φύγει το περιττό νερό.
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το τριμμένο καρότο με το ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τον κουρκουμά και τα μυρωδικά.
- Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή αλλά όχι κολλώδη ζύμη.
- Πλάθουμε σε λεπτά μπαστουνάκια ή ρολά (μήκους 20-25 εκ.).
- Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς ώστε να γίνουν τραγανά.
Διατροφικό tip:
Τα καρότα είναι πλούσια σε β-καροτένιο, πρόδρομο μόριο της βιταμίνης Α, που συμβάλλει στη λειτουργία του ανοσοποιητικού και στη διατήρηση υγιούς δέρματος και όρασης.
Extra tips:
- Για πιο «light» υφή, μπορείς να προσθέσεις 2 κ.σ. γιαούρτι στο μείγμα.
- Για πιο έντονη γεύση πρόσθεσε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού από πάνω!
- Αν έχεις air fryer μπορείς να τα ψήσεις στους 160°C για 12–15 λεπτά (ανάλογα με το πάχος).
Διατροφική ανάλυση ανά κριτσίνι:
- 107 θερμίδες
- 3,4 γρ. λιπαρών
- 15,6 γρ. υδατανθράκων
- 2,8 γρ. πρωτεϊνών
Καλή απόλαυση!
