Η δίαιτα Low FODMAP αποτελεί μια διατροφική προσέγγιση που χρησιμοποιείται συχνά για τη διαχείριση των συμπτωμάτων του Συνδρόμου Ευερέθιστου Εντέρου (IBS). Η δίαιτα αυτή βασίζεται στη μείωση συγκεκριμένων υδατανθράκων που απορροφώνται δύσκολα στο έντερο και μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα, αέρια και κοιλιακή δυσφορία.
Οι υδατάνθρακες αυτοί ονομάζονται FODMAPs και βρίσκονται σε πολλές ομάδες τροφίμων της καθημερινής διατροφής. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετά τρόφιμα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε FODMAP και μπορούν να καταναλωθούν χωρίς να προκαλούν συνήθως συμπτώματα.
Παρακάτω παρουσιάζεται μια ενδεικτική λίστα τροφίμων χαμηλών σε FODMAP.
Φρούτα χαμηλά σε FODMAP
Πολλά φρούτα μπορούν να ενταχθούν στη δίαιτα Low FODMAP όταν καταναλώνονται σε κατάλληλες ποσότητες.
Παραδείγματα φρούτων χαμηλών σε FODMAP είναι:
Τα φρούτα αυτά αποτελούν καλές πηγές βιταμινών, αντιοξειδωτικών και φυτικών ινών.
Λαχανικά χαμηλά σε FODMAP
Πολλά λαχανικά μπορούν επίσης να καταναλωθούν χωρίς να προκαλούν συνήθως συμπτώματα.
Ορισμένα παραδείγματα είναι:
Τα λαχανικά αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, μαγειρευτά φαγητά ή ως συνοδευτικά γευμάτων.
Δημητριακά και αμυλούχα τρόφιμα
Παρόλο που ορισμένα προϊόντα σίτου περιέχουν υψηλές ποσότητες FODMAP, υπάρχουν αρκετές εναλλακτικές επιλογές.
Παραδείγματα τροφίμων χαμηλών σε FODMAP είναι:
Τα τρόφιμα αυτά μπορούν να αποτελέσουν τη βάση πολλών γευμάτων.
Πηγές πρωτεΐνης
Οι περισσότερες φυσικές πηγές πρωτεΐνης δεν περιέχουν FODMAP.
Παραδείγματα είναι:
Τα τρόφιμα αυτά μπορούν να συνδυαστούν με λαχανικά και δημητριακά χαμηλά σε FODMAP για τη δημιουργία ισορροπημένων γευμάτων.
Γαλακτοκομικά προϊόντα
Ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν λακτόζη, η οποία μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα σε άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.
Ωστόσο, υπάρχουν επιλογές χαμηλές σε FODMAP, όπως:
Ξηροί καρποί και λιπαρά
Ορισμένοι ξηροί καρποί μπορούν να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες.
Παραδείγματα είναι:
Επιπλέον, λιπαρά όπως το ελαιόλαδο και το βούτυρο δεν περιέχουν FODMAP.
Σημαντικές παρατηρήσεις
Παρόλο που ένα τρόφιμο μπορεί να είναι χαμηλό σε FODMAP, η ποσότητα κατανάλωσης παίζει σημαντικό ρόλο. Μεγαλύτερες ποσότητες μπορεί να αυξήσουν το φορτίο FODMAP και να προκαλέσουν συμπτώματα.
Επιπλέον, η ανοχή στα τρόφιμα μπορεί να διαφέρει από άτομο σε άτομο. Για τον λόγο αυτό, η διαδικασία επανεισαγωγής τροφίμων αποτελεί σημαντικό μέρος της δίαιτας Low FODMAP.
Συμπέρασμα
Η δίαιτα Low FODMAP μπορεί να βοηθήσει πολλά άτομα με Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου να μειώσουν συμπτώματα όπως το φούσκωμα και ο κοιλιακός πόνος.
Η γνώση των τροφίμων που είναι χαμηλά σε FODMAP αποτελεί ένα σημαντικό βήμα για την καλύτερη διαχείριση της διατροφής και των συμπτωμάτων.
Ένα οργανωμένο πλάνο διατροφής και η σωστή ενημέρωση μπορούν να βοηθήσουν σημαντικά στη βελτίωση της καθημερινότητας των ατόμων με ευερέθιστο έντερο.
Βιβλιογραφία
Gibson, P. R., & Shepherd, S. J. (2012). Food choice as a key management strategy for functional gastrointestinal symptoms. The American journal of gastroenterology, 107(5), 657–667.
Halmos, E. P., Power, V. A., Shepherd, S. J., Gibson, P. R., & Muir, J. G. (2014). A diet low in FODMAPs reduces symptoms of irritable bowel syndrome. Gastroenterology, 146(1), 67–75.e5.
Altobelli, E., Del Negro, V., Angeletti, P. M., & Latella, G. (2017). Low-FODMAP Diet Improves Irritable Bowel Syndrome Symptoms: A Meta-Analysis. Nutrients, 9(9), 940.
Varney, J., Barrett, J., Scarlata, K., Catsos, P., Gibson, P. R., & Muir, J. G. (2017). FODMAPs: food composition, defining cutoff values and international application. Journal of gastroenterology and hepatology, 32 Suppl 1, 53–61.
Magge S, Lembo A. Low-FODMAP Diet for Treatment of Irritable Bowel Syndrome. Gastroenterol Hepatol (N Y). 2012;8(11):739-745.
