Μια υγιεινή εκδοχή του γνωστού ογκρατέν με κοτόπουλο, τυρί cottage και μανιτάρια. Μια συνταγή πλούσια σε γεύση και θρεπτικά συστατικά που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις!

Υλικά (για 4 μερίδες):

• 10 ml ελαιόλαδο
• 600 γρ. μανιτάρια (κομμένα σε λεπτές φέτες)
• 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο (κομμένο σε μικρές μπουκιές)
• 600 γρ. τυρί cottage 
• 3 αυγά
• 100 γρ. κίτρινο τυρί, τριμμένο light
• 1/2 κ.γλ μπούκοβο
• Αλάτι

Εκτέλεση:

1. Αρχικά σοτάρουμε τα μανιτάρια και προσθέτουμε το αλάτι και το μπούκοβο. Μόλις πάρουν χρυσαφένιο χρώμα τα μανιτάρια τα αποσύρουμε από το τηγάνι.
2. Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε και το κοτόπουλο.
3. Σε multi χτυπάμε το τυρί cottage και τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Έπειτα σε ένα ταψί απλώνουμε το κοτόπουλο, τα μανιτάρια και το μισό μείγμα από το multi.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε την μισή ποσότητα από το κίτρινο τυρί και ανακατεύουμε καλά.
6. Αφού ανακατέψουμε τα υλικά στο ταψί, προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα από το multi και την μισή ποσότητα του κίτρινου τυριού.
7. Τέλος, ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά.

Η συνταγή αυτή αποτελεί μια πιο υγιεινή εκδοχή του κλασικού ογκρατέν, καθώς αντί για κρέμα γάλακτος έχει το τυρί cottage, που είναι υψηλό σε πρωτεΐνη και ταυτόχρονα χαμηλό σε λιπαρά. Επιπλέον, η πρωτεϊνική πρόσληψη ενισχύεται από την παρουσία του κοτόπουλου, που περιέχει και αυτό πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας.

Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα:

• 467 θερμίδες
• 13,4 γρ. λιπαρών
• 9,7 γρ. υδατανθράκων
• 76 γρ. πρωτεϊνών

Καλή όρεξη!

‍