Καλοκαίρι χωρίς παγωτό;  Απλά δεν γίνεται. Κι ευτυχώς, δε χρειάζεται να το στερηθείς γιατί σου έχω την πιο γευστική και υγιεινή εκδοχή του παγωτού σάντουιτς, που απλά θα λατρέψεις! Φυσικά γλυκό από μπανάνα & μέλι, πλούσια γεύση από κακάο & σοκολάτα με στέβια, πηγή πρωτεΐνης από γιαούρτι 2%, κι όλα αυτά... μέσα σε μπισκότο!

‍

Υλικά (για 8 παγωτό σάντουιτς)

• 200 γρ. γιαούρτι 2%
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 μικρή ώριμη και παγωμένη μπανάνα
• 1 κ.σ. κακάο
• 16 μπισκότα πτι μπερ χωρίς ζάχαρη 
• 70 γρ. κουβερτούρα

Εκτέλεση:

1. Στο μπλέντερ τοποθετούμε την μπανάνα, το γιαούρτι, το μέλι και το κακάο. Χτυπάμε μέχρι να προκύψει ένα λείο και ομοιογενές μείγμα.
2. Στρώνουμε ένα τάπερ με λαδόκολλα και τοποθετούμε στη βάση τα 8 μπισκότα.
3. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα πάνω στα μπισκότα και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα 8 μπισκότα, πιέζοντας ελαφρώς.
4. Μεταφέρουμε το τάπερ στην κατάψυξη για 5–6 ώρες, μέχρι να παγώσει καλά η γέμιση.
5. Βγάζουμε το γλυκό από το τάπερ, αφαιρούμε τη λαδόκολλα και κόβουμε προσεκτικά ανάμεσα στα μπισκότα, ώστε να δημιουργηθούν 8 παγωτό σάντουιτς.
6. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και βουτάμε τη μία άκρη κάθε παγωτό σάντουιτς στη λιωμένη κουβερτούρα.
7. Τοποθετούμε τα παγωτό σάντουιτς πάνω σε λαδόκολλα και τα αφήνουμε στην κατάψυξη για ακόμη 1–2 ώρες, μέχρι να σταθεροποιηθεί η κουβερτούρα.

‍

 Διατροφική Ανάλυση ανά κομμάτι:

• 222 θερμίδες
• ️28,5 γρ. υδατάνθρακες
• ️5,2 γρ. πρωτεΐνη
• ️10,4 γρ. λιπαρά

‍

Καλή απόλαυση! 

‍