Εάν είσαι λάτρης του brunch τότε πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις τα συγκεκριμένα σπιτικά pancakes, που είναι και υψηλά σε πρωτεΐνη!💪🏻Μπορείς να τα κάνεις είτε αλμυρά είτε γλυκά, ανάλογα τι προτιμάς.

Υλικά για 2 μερίδες, δηλαδή 6 μικρά pancakes:

• 1 αυγό ολόκληρο
• 2 ασπράδια
• 2 κ.σ. γιαούρτι 2% (80 γρ.)
• 4 κ.σ. νιφάδες βρώμης (40 γρ.)
• 1 πρέζα αλάτι

*Για γλυκά pancakes μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα & 1 κ.γλ εκχύλισμα βανίλιας ή μια βανιλίνη.

‍Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά σε αντικολλητικό τηγάνι.
2. Για κάθε pancake βάζουμε 2 κ.σ. από το μείγμα και ψήνουμε για λίγα λεπτά από κάθε μεριά, μέχρι να ροδίσουν.

Το αυγό περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά γι’ αυτό και χαρακτηρίζεται ως πλήρης τροφή. Περίπου το 60% των πρωτεϊνών του αυγού βρίσκεται στο ασπράδι, ενώ ο κρόκος περιέχει το υπόλοιπο, μαζί με καλά λιπαρά, βιταμίνες και μέταλλα!

Διατροφική Ανάλυση ανά pancake:

‍

• 35 θερμίδες
• 1,2 γρ. λιπαρών
• 2,7 γρ. υδατανθράκων
• 3,5γρ. πρωτεϊνών

‍

Καλή απόλαυση!

‍